Bolo de chocolate com recheio de Ferrero Rocher e cobertura de Nutella

INGREDIENTES

Três ovos

Uma colher de chá de essência de baunilha

Duas colheres de sopa de óleo

Meia colher de chá de sal

Uma chávena de chá de açúcar

Uma chávena de chá de buttermilk (desta vez fiz o buttermilk com leite e iogurte grego)

Duas chávenas e meia de chá de farinha

Uma colher de chá e meia de fermento

Um terço de chávena de chá de cacau em pó

200g de chocolate com 70% de cacau

Meia chávena de natas para bater para a ganache de Ferrero

Uma chávena de Ferrero Rochers esmagados (200g)

Uma chávena de Nutella

Meia chávena de natas para bater para a ganache de Nutella

PREPARAÇÃO

Juntar os ovos, a essência de baunilha, o óleo, o sal e o açúcar e bater com a batedeira. Acrescentar o buttermilk e bater novamente. Peneirar a farinha e o cacau e envolver na mistura. Colocar a massa numa forma circular untada e enfarinhada e levar ao forno pré-aquecido a 180º durante 40 minutos. Retirar o bolo, desenformar e cortar em duas metades.  Juntar o chocolate com a meia chávena de natas e derreter no microondas, mexendo de vinte em vinte segundos até a mistura ficar homogénea. Deixar arrefecer durante cinco minutos e juntar os Ferrero Rochers esmagados, misturando bem. Colocar o recheio de Ferrero Rochers sobre a metade inferior do bolo e cobrir com a metade superior. Noutro recipiente juntar a Nutella e a meia chávena de natas e derreter no microondas, mexendo de vinte em vinte segundos até a mistura ficar homogénea. Cobrir o bolo com o recheio de Nutella. Decorar com Ferrero Rochers e refrigerar até servir. 

Receita tirada daqui.