Gambas Al Ajillo

Ingredientes:
750 g de gambas

sal

1 cabeça de alhos roxos

± 1 dl de azeite

60 g de Vaqueiro com Azeite

3 malaguetas de piripiri secas

2 colheres de chá de molho inglês

sumo de limão

Preparação:

Corte as cabeças às gambas, descasque-as, deixando apenas os "rabinhos", e retire-lhes a tripa dorsal. Tempere com sal. Descasque os alhos e corte-os em fatias no sentido longitudinal. Aqueça o azeite e a Vaqueiro com Azeite numa frigideira grande, junte os alhos e as malaguetas de piripiri abertas ao meio. Quando os alhos começarem a alourar introduza as gambas e e deixe fritar durante cerca de 6 minutos, voltando-as de vez em quando. Adicione o molho inglês e regue com generosamene com sumo de limão. Sirva em recipientes individuais, acompanhadas com fatias de pão fresco ou torrado.

É uma receita que eu uso e aprendi no site da Vaqueiro é fantástica. Serve tanto para um bom petisco, como para uma bela entrada.

Receita daqui